Осінь – це час тепла, затишку та ароматів спецій й стиглих фруктів. Одним із таких дарів природи є слива, яка в поєднанні з корицею та ваніллюстворює незабутній смак. Сьогодні ми пропонуємо приготувати смачні кекси зі сливи, що чудово смакуватимуть за чаюванням в осінній вечір.
Інгредієнти:
- сливи– 200 г
- борошно пшеничне – 150 г
- цукор – 100 г
- масло вершкове – 100 г
- молоко – 100 мл
- яйця – 2 шт.
- мед – 1 ст. л
- розпушувач – 1 ч. л
- кориця мелена – 1 ч. л
- ванільний цукор – 1 ч. л
- сода – ½ ч. л
- сіль
Для подачі:
- морозиво
- м’ята
Етапи приготування:
- Сливи ретельно помийте, видаліть кісточки танаріжте на маленькі кубики.
- Нагрійте вершкове масло до кімнатної температури або розтопіть його в мікрохвильовці, а потім змішайте з цукром до однорідної кремової консистенції.
- До масляної суміші поступово додавайте яйця, не забуваючи добре перемішувати після кожного.
- Потім додайте молоко, ванільний цукор, мед та спеції – корицю й дрібку солі.
- У окремій мисці просійте борошно з розпушувачем та содою, а потім поступово додавайте сухі інгредієнти до рідкої суміші.
- Перемішуйте до отримання однорідного тіста. Воно не повинно бути занадто густим, але й не рідким. Якщо потрібно, можна додати ще трохи молока, щоб досягти бажаної консистенції.
- Обваляйте нарізані сливи в невеликій кількості борошна таобережно введіть в тісто. Перемішайте, щоб слива рівномірно розподілилася.
- Розігрійте духовку до 180°C. Вистеліть форми для кексів папером для випікання або змастіть їх маслом.
- Розподіліть тісто по формах для кексів (на 2/3 висоти форми) тавідправте у духовку. Випікайте 20-25 хвилин або поки кекси не стануть золотистими й не пройдуть тест на суху шпажку.
- При подачіна кожен кекс покладіть кульку морозива. Радимо купити морозиво з ванільним смакомвід ТМ «Ласунка», що відмінно поєднується зі сливами. Для завершеного вигляду можна прикрасити десерт свіжими листочками м’яти.
За бажанням морозиво можна замінити збитими вершками або йогуртом, але варто пам’ятати, що морозиво дасть приємний контраст між теплою випічкою й холодним десертом.
