Еда

Кофе лювак – самый необычный и самый дорогой кофе в мире

Как вы думаете, может ли один напиток соответствовать количеству хвалебных эпитетов, перечисленных далее: божественный, невероятно мягкий, феерично дорогой, лидирующий в элитной группе премиум-класса, ванильно-шоколадный, карамельное послевкусие и т. д.?

Может! И называется он лювак – знаменитый индонезийский дорогой сорт кофе, при одном упоминании о котором трепещут кофеманы всего мира.
Счастливчики, которым довелось его попробовать, запомнили этот дивный вкус навсегда.

Ну а для тех, кто имеет отдаленное представление об этом сорте кофе, мы расскажем его историю, познакомим с главным действующим персонажем, без которого этот сорт кофе просто бы не появился, побываем на кофейных плантациях Бали и проведем бесплатную виртуальную дегустацию, которая приведет вас в восторг от одного представления стоимости чашечки такого кофе.

ЛЮБОПЫТНЫЙ ФАКТ
Самые большие партии кофе лювак экспортируются в Японию, поскольку жители Страны Восходящего Солнца знают толк не только во вкусе этого дорогого напитка, но и в его полезных свойствах.

Самое дорогое кофе: кто же является его «производителем»?

kofe2
Знакомьтесь, его зовут пальмовая циветта или мусанг, кому как нравится. ОН – это милый пушистый миниатюрный зверек, который покорит вас своими большими грустными глазами.
ОН обожает кушать свежие кофейные ягодки, глотая их целиком. Далее эти ягодки попадают в желудок мусанга и подвергаются воздействию особых ферментов. Ну а что происходит потом вы уже догадываетесь. Милый зверек опорожняет желудок, и ягодки в составе прочих экскрементов выходят наружу. Так появляется кофе из экскрементов зверька лювака.

Что происходит со всем этим далее?

kofe3
Кто изобрел дальнейший процесс неизвестно, но это оказался один из самых дорогих и долгоиграющих стартапов в мире. Фермеры извлекают кофейные зерна из отходов, сушат их на солнце, потом несколько раз промывают в чистой воде, снова сушат на солнце, после чего особым способом обжаривают. Что и говорить, лювак — кофе необычное во всех смыслах, к нему требуется особый подход.

ЭТО ИНТЕРЕСНО
Утверждают, что самый лучший по вкусу кофе «производят» дикие циветты, а не те, которые отлавливаются и живут в условиях ферм. Дикие зверьки ходят «на дело» по ночам, обносят кофейные плантации, выбирая по вкусу отборные ягодки. А чтобы не огорчать фермеров, перед уходом оставляют им свои «визитные карточки» — кучки того, из чего потом получаются ну очень большие деньги…

Финансовая сторона вопроса

Статистика очень наглядна: из 1 кг кофейных ягод, которые за день съедает циветта, на выходе получается всего 50 г драгоценных зерен.
Вот и первая часть ответа на вопрос, почему это самый дорогой кофе в мире.
Вторая часть ответа тоже объяснима – циветты, живущие в фермерских условиях, не размножаются. Вот такой у них принцип – если продолжать род, то только на воле.
Есть еще и третья составляющая – тот самый драгоценный фермент, который воздействует на кофейные ягоды в желудке, организм циветт вырабатывает только полгода. Оставшиеся 6 месяцев они живут на ферме в качестве отпускников, что тоже дороговато для фермеров. Некоторые даже считают, что дешевле их отпустить, а потом выловить заново, чем полгода кормить вхолостую.

Перейдем к цифрам:

• На самих плантациях можно купить 100 г лювак кофе за $15
• Если на плантациях покупать сразу 1 кг, вам отдадут его за $100
• В странах Европы за 1 кг кофе лювак вам придется заплатить уже $400
• А 100-граммовые пачки кофе лювак в Европе стоят в районе $100
• Дегустация кофе на самих плантациях обойдется туристам в $5, ну а мы приглашаем вас на бесплатную виртуальную дегустацию.

Самый дорогой в мире кофе: бесплатная виртуальная дегустация кофе лювак

kofe1
Если послушать некоторых туристов, пробовавших ЭТО на дегустациях, то они считают, что особой разницы во вкусах с другими сортами кофе не наблюдается. Это, видимо, какие-то очень прозаичные туристы.

Потому что любой кофеман, да если он еще окажется и романтиком, непременно ощутит божественный вкус кофе лювак, его особую мягкость и маслянистость. Он обязательно уловит десятки вкусовых оттенков, начиная от ванили и заканчивая шоколадом, а если еще и психологически акцентируется на том, сколько это стоит и что доступно лишь избранным, то просто впадет в состояние полной кофейной эйфории.

Самый дорогой в мире кофе — это настоящее вкусовое приключение!