Артишок — уникальный овощ, богатый клетчаткой и антиоксидантами. Добавление его в рацион помогает восстановить здоровье кишечника, нормализовать работу печени и укрепить сердечную мышцу. В Украине артишок считают экзотическим продуктом. Блюда с ним — не повседневная еда. Но на праздник можно себя побаловать оригинальной закуской с артишоком. Предлагаем несколько интересных рецептов.
Легкий соус с артишоками
Вкусный соус станет отличным дополнением к мясу, запеченному картофелю, пасте. Диетологи и вовсе предлагают нарезать сырые овощи соломкой и окунать их в этот крем перед употреблением — полезно, вкусно, ощущение сытости наступит быстрее. Потребуются такие ингредиенты:
- 100 г артишоков — консервированный артишок в масле станет хорошей альтернативой свежему овощу в этом и других рецептах;
- 1 столовая ложка сушеной смеси итальянских трав;
- щепотка морской соли;
- ложка майонеза категории «Фитнес» с низким содержанием жира.
Извлеките артишоки из масла. Поместите их и приправы, специи в кухонный комбайн. Взбейте ингредиенты до получения однородной массы в течение минуты. Охладите и подавайте с любимым блюдом. Этот крем-соус можно подать с чипсами, если гости на пороге, а угощение не готово. Приготовление соуса занимает 5 минут. А запас чипсов можно сделать в маркете полезных штук Маудау.
Пицца с артишоками
Используйте консервированные артишоки в качестве начинки для пиццы. Измельчите их и добавьте последним слоем перед сыром. Запекайте блюдо, как обычно. Вкус артишока хорошо сочетается с колбасками салями. А в вегетарианской пицце артишок станет источником белка. В одном артишоке его около 5 граммов. Кроме чувства сытости, белок нужен организму для восстановления тканей и мышц. Также употребление большего количества растительного белка вместо животного снижает риск развития сердечных заболеваний.
Салат из овощей, фасоли и артишоков
Это красочное и ароматное блюдо прекрасно подойдет в качестве закуски, гарнира или основного блюда. Ароматный микс ценят за вкус и простоту приготовления, пользу для здоровья и сытность. Нужны такие ингредиенты:
- 1 большой помидор;
- 1 красный болгарский перец;
- 1 маленькая красная луковица;
- 1 банка красной консервированной фасоли без жидкости;
- 1 банка консервированной кукурузы;
- 1 банка консервированных артишоков;
- зелень, сок лимона, бальзамический уксус, горчица для заправки.
Овощи измельчают кубиками. Травы, приправы и специи смешивают и добавляют в нарезку. Салат готов. Его подают охлажденным с ломтиками черного хлеба.
Бутерброды с артишоками
Если готовить сложные блюда нет времени, консервированный артишок всегда можно использовать для приготовления простых бутербродов. Поджарьте хлеб, намажьте его мягким сыром, выложите сверху консервированные артишоки, предварительно мелко порезанные.
